Karnıyarık

Kızarmış patlıcanların içinde kıymalı harçla fırın yemeği.

Malzemeler

• Patlıcan400 g
• Kıyma100 g
• Kuru soğan60 g
• Yeşil biber40 g
• Domates150 g
• Domates salçası10 g
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Sarımsakkararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin, kurulayıp kızartın.
2. Kıymayı soğan, biber ve sarımsakla kavurun; domates ve salçayı ekleyin.
3. Patlıcanları ortadan yarıp içine harcı doldurun.
4. Üzerine domates ve biber dilimleri koyup salçalı su ekleyin.
5. 180 °C fırında 25 dakika pişirin.