Kasap usulü antrikot

Közde pişmiş kalın antrikot, köz domates ve biber, sumaklı soğanla lavaşta.

Malzemeler

• Antrikot450 g
• Domates150 g
• Yeşil biber80 g
• Kuru soğan60 g
• Lavaş0,5 paket
• Sumakkararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Antrikotu dolaptan yarım saat önce çıkarın; yalnız karabiberle ovun.
2. Domates ve biberleri ızgarada kabukları kararana kadar közleyin.
3. Soğanı piyazlık doğrayıp sumak ve maydanozla ovun.
4. Eti çok kızgın ızgarada her yüzünü 4 dakika pişirin, tuzlayın ve 5 dakika dinlendirin.
5. Dilimleyip lavaşın üstünde közlerle ve soğanla servis edin.