Kavut

Van kahvaltısının coğrafi işaretli lezzeti: tereyağında kavrulan un, balla koyu bir bulamaç olur.

Malzemeler

• Un80 g
• Tereyağı40 g
• Bal30 g
• Su100 ml

Yapılışı

1. Tereyağını geniş bir tavada eritin; unu (bulursanız kavut ununu) ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 12 dakika, kokusu çıkıp koyu altın rengi alana kadar kavurun.
2. Ayrı bir kapta sıcak suyla balın yarısını karıştırın.
3. Ballı suyu azar azar ekleyip hızla karıştırın; 2 dakika, koyu bir bulamaç kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Tabağa alıp kalan balı gezdirerek sıcak servis edin.