Kedjenou

Fildişi Sahili usulü; tavuğun su eklenmeden kapalı tencerede sebzelerin kendi suyunda piştiği yahni.

Malzemeler

• Tavuk but400 g
• Kuru soğan100 g
• Domates200 g
• Kapya biber80 g
• Zencefil10 g
• Sarımsak6 g
• Kekik2 g
• Pirinç150 g
• Defne yaprağıkararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu, doğranmış soğan, domates, biber, zencefil, sarımsak ve baharatlarla tencereye koyun.
2. Kapağı sıkıca kapatın, su eklemeyin.
3. Kısık ateşte 50 dakika pişirin; kapağı açmadan her 10 dakikada bir tencereyi sallayın.
4. Pilavla servis edin.