Tarif · 75 dk · 2 kişilik

Kenya usulü baharatlı etli pilav (Pilau)

Name: Kenya usulü baharatlı etli pilav (Pilau)
Total time: 75 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Dana kuşbaşı: 250 g; Pirinç: 150 g; Kuru soğan: 100 g; Sarımsak: 4 g; Domates: 100 g; Ayçiçeği yağı: 30 ml; Kimyon: 2 g; Kakule: kararınca; Tarçın: kararınca; Karanfil: kararınca; Zencefil: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

Doğu Afrika kıyısının pilavı: kimyon, kakule, tarçın ve karanfille kavrulan pirinç, etin suyunda pişer.

Malzemeler

Dana kuşbaşı250 g
Pirinç150 g
Kuru soğan100 g
Sarımsak4 g
Domates100 g
Ayçiçeği yağı30 ml
Kimyon2 g
Kakulekararınca
Tarçınkararınca
Karanfilkararınca
Zencefilkararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Kuşbaşı dana etini 2 su bardağı suyla, kapağı kapalı ve kısık ateşte 40 dakika haşlayın; suyunu ayırın.
Yağda ince doğranmış soğanı 8 dakika, koyu altın rengi olana kadar kavurun; sarımsağı ve zencefili ekleyip 1 dakika çevirin.
Kimyon, kakule, tarçın, karanfil ve karabiberi ekleyip 1 dakika kavurun; eti ve doğranmış domatesi katıp 3 dakika çevirin.
Yıkanmış pirinci ekleyip 1 dakika karıştırın; etin suyundan pirincin bir parmak üstüne çıkacak kadar ekleyip tuzlayın.
Kapağı kapalı, kısık ateşte 18 dakika pişirin; 5 dakika demlendirip sıcak servis edin.