Tarif · 120 dk · 2 kişilik

Keşmir usulü kuzu yahnisi (Rogan josh)

Name: Keşmir usulü kuzu yahnisi (Rogan josh)
Total time: 120 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Kuzu kuşbaşı: 300 g; Yoğurt: 100 g; Kuru soğan: 100 g; Domates: 100 g; Sarımsak: 8 g; Zencefil: 10 g; Ayçiçeği yağı: 40 ml; Pirinç: 150 g; Toz kırmızı biber: kararınca; Kimyon: kararınca; Tarçın: kararınca; Köri: kararınca; Defne yaprağı: kararınca; Tuz: kararınca

Keşmir’in kırmızı biber renkli, yoğurtlu ve kokulu kuzu yahnisi.

Malzemeler

Kuzu kuşbaşı300 g
Yoğurt100 g
Kuru soğan100 g
Domates100 g
Sarımsak8 g
Zencefil10 g
Ayçiçeği yağı40 ml
Pirinç150 g
Toz kırmızı biberkararınca
Kimyonkararınca
Tarçınkararınca
Körikararınca
Defne yaprağıkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Yağda tarçın ve defneyi kokusu çıkana kadar çevirin; soğanı kızarana kadar kavurun.
Sarımsak, zencefil ve eti ekleyip mühürleyin.
Toz biber, kimyon ve köriyi ekleyin; yoğurdu kaşık kaşık katarak çevirin.
Domates ve bir bardak sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı 1,5 saat pişirin.
Basmati pilavla servis edin.