Tarif · 50 dk · 2 kişilik

Kestaneli vegan iç pilav

Name: Kestaneli vegan iç pilav
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Pirinç: 150 g; Kestane: 80 g; Kuru soğan: 60 g; Zeytinyağı: 40 ml; Dolmalık fıstık: 12 g; Kuru üzüm: 16 g; Yenibahar: kararınca; Tarçın: kararınca; Karabiber: kararınca; Toz şeker: kararınca; Dereotu: kararınca; Tuz: kararınca

Tereyağsız, zeytinyağıyla: kestane, kuş üzümü ve çam fıstıklı, yenibaharlı sofra pilavı.

Malzemeler

Pirinç150 g
Kestane80 g
Kuru soğan60 g
Zeytinyağı40 ml
Dolmalık fıstık12 g
Kuru üzüm16 g
Yenibaharkararınca
Tarçınkararınca
Karabiberkararınca
Toz şekerkararınca
Dereotukararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.
Kestanelerin kabuğuna çizik atıp kaynar suda 15 dakika haşlayın; sıcakken soyup dörde bölün. Hazır soyulmuş kestane de olur.
Kuş üzümünü sıcak suda 10 dakika bekletip süzün.
Zeytinyağında çam fıstığını 2 dakika pembeleştirin; ince doğranmış soğanı ekleyip 4 dakika kavurun.
Pirinci ekleyip 3 dakika, taneler şeffaflaşana kadar çevirin; kestane, üzüm, yenibahar, tarçın, karabiber, şeker ve tuzu katın.
Pirincin bir buçuk katı sıcak su ekleyin; kaynayınca kısık ateşte, suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kapağın altına kâğıt havlu koyarak 10 dakika demlendirin; dereotu serperek servis edin.