Khoresh bademjan

İran usulü zerdeçallı et ve patlıcan yahnisi, pilavla.

Malzemeler

• Kuşbaşı et250 g
• Patlıcan400 g
• Kuru soğan100 g
• Domates150 g
• Domates salçası20 g
• Zerdeçal2 g
• Limon sosu20 ml
• Ayçiçeği yağı40 ml
• Pirinç150 g
• Tarçınkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğanı kavurup zerdeçalı ve eti ekleyin.
2. Salça, domates ve su ekleyip et yumuşayana kadar 50 dakika pişirin.
3. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip kızartın, yahniye ekleyin.
4. Limon suyunu ekleyip 15 dakika daha pişirin, pilavla servis edin.