Kırklareli köftesi

Trakya’nın kimyonlu, bol soğanlı ızgara köftesi; piyaz ve közle.

Malzemeler

• Kıyma300 g
• Kuru soğan60 g
• Ekmek0,5 adet
• Domates100 g
• Yeşil biber60 g
• Kimyonkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca
• Maydanozkararınca

Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
2. Kıyma, soğan, bayat ekmek içi, kimyon ve karabiberi 10 dakika yoğurun.
3. Harcı bir gece dolapta dinlendirin.
4. Kalın, oval köfteler yapıp kızgın ızgarada pişirin.
5. Közlenmiş domates ve biberle servis edin.