Kottu roti

Sri Lanka sokaklarının sesli yemeği: şerit doğranmış yassı ekmeğin tavuk, yumurta ve sebzeyle körili sotesi.

Malzemeler

• Lavaş0,5 paket
• Tavuk göğsü200 g
• Yumurta2 adet
• Havuç80 g
• Pırasa80 g
• Kuru soğan60 g
• Köri6 g
• Sarımsak4 g
• Zencefil6 g
• Ayçiçeği yağı30 ml
• Pul biberkararınca
• Soya sosukararınca

Yapılışı

1. Lavaşı ince şeritler hâlinde kesin; tavuğu köriyle soteleyin.
2. Soğan, sarımsak, zencefil, havuç ve pırasayı ekleyip birkaç dakika çevirin.
3. Sebzeleri kenara itip yumurtayı kırın ve karıştırın.
4. Lavaş şeritlerini ekleyip spatulayla doğrayarak her şey birbirine karışana kadar soteleyin.