Tarif · 15 dk · 2 kişilik

Köz patlıcan ezmeli tost

Name: Köz patlıcan ezmeli tost
Total time: 15 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan: 300 g; Sarımsak: 2 g; Zeytinyağı: 20 ml; Limon: 0,5 adet; Ekmek: 0,5 adet; Maydanoz: kararınca; Tuz: kararınca

Ocak ateşinde közlenmiş patlıcan, sarımsak, limon ve zeytinyağıyla ezilip kızarmış ekmeğe sürülür.

Malzemeler

Patlıcan300 g
Sarımsak2 g
Zeytinyağı20 ml
Limon0,5 adet
Ekmek0,5 adet
Maydanozkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Patlıcanı çatalla birkaç yerinden delin; ocağın ateşinde, ara ara çevirerek 10 dakika, kabuğu kararıp içi yumuşayana kadar közleyin.
Kabuğunu soyup patlıcanı tahta üzerinde bıçakla ince kıyın.
Ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
Bu arada ekmek dilimlerini tavada ya da tost makinesinde 2-3 dakika kızartın.
Ezmeyi sıcak ekmeklere kalınca sürüp kıyılmış maydanoz serperek servis edin.