Közlenmiş sebze tabağı

Közde pişmiş patlıcan, kapya ve kabağın sarımsaklı zeytinyağıyla buluştuğu tabak.

Malzemeler

• Patlıcan300 g
• Kapya biber200 g
• Kabak200 g
• Domates150 g
• Sarımsak4 g
• Zeytinyağı40 ml
• Nar ekşisikararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri közde ya da fırının ızgarasında kabukları kararana kadar pişirin.
2. Kabağı uzunlamasına dilimleyip ızgarada iki yüzünü de pişirin.
3. Patlıcan ve biberlerin kabuğunu soyup iri parçalara ayırın.
4. Sebzeleri doğranmış domatesle tabağa dizip sarımsaklı zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin.