Kremalı mantar çorbası

Kekikli, kadifemsi bir mantar çorbası.

Malzemeler

• Mantar250 g
• Kuru soğan40 g
• Tereyağı20 g
• Un20 g
• Süt200 ml
• Kremakararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Soğanı tereyağında yumuşatın, dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
2. Unu ekleyip bir dakika kavurun.
3. Sıcak su ve sütü azar azar ekleyerek karıştırın; 10 dakika kaynatın.
4. Yarısını blenderdan geçirip tencereye geri dökün; tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
5. İsterseniz bir kaşık krema gezdirerek servis edin.