Künefe

Tereyağında kızaran tel kadayıf arasında uzayan peynir, sıcak şerbet ve fıstıkla.

Malzemeler

• Tel kadayıf100 g
• Mozzarella80 g
• Tereyağı40 g
• Toz şeker80 g
• Limon0,5 adet
• Antep fıstığıkararınca

Yapılışı

1. Şekeri bir buçuk katı suyla 10 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip ılımaya bırakın.
2. Tel kadayıfı elle ufalayıp eritilmiş tereyağıyla iyice harmanlayın.
3. Künefe tepsisinin tabanına kadayıfın yarısını bastırarak yayın.
4. Üzerine tuzsuz künefe peynirini ya da mozzarella dilimlerini dizin; kalan kadayıfla kapatıp bastırın.
5. Kısık ateşte alt yüzü altın rengi olunca bir tabak yardımıyla ters çevirip öbür yüzünü de kızartın.
6. Sıcakken ılık şerbeti gezdirin, dövülmüş fıstık serpip hemen servis edin.