Kung pao tavuk

Sichuan usulü acılı, tatlı-ekşi soslu tavuk, kaju ve biberle wokta.

Malzemeler

• Tavuk göğsü300 g
• Kaju40 g
• Kapya biber100 g
• Taze soğan0,5 adet
• Soya sosu40 ml
• Sirke20 ml
• Sarımsak4 g
• Zencefil6 g
• Mısır nişastası10 g
• Ayçiçeği yağı30 ml
• Pirinç150 g
• Pul biberkararınca
• Toz şekerkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu küp doğrayıp biraz soya sosu ve nişastayla harmanlayın.
2. Soya sosu, sirke, şeker, nişasta ve biraz suyu karıştırıp sos hazırlayın.
3. Wokta yağı kızdırıp pul biberi çevirin; tavuğu yüksek ateşte 4 dakika pişirin.
4. Sarımsak, zencefil, biber ve kajuyu ekleyip 2 dakika çevirin.
5. Sosu ekleyip parlayınca taze soğanla pilavın yanında servis edin.