Kuru köfte

Bayat ekmek ve rendelenmiş soğanla yoğrulan, tavada kızarmış ev köftesi.

Malzemeler

• Kıyma250 g
• Kuru soğan60 g
• Ekmek0,5 adet
• Yumurta0,5 adet
• Maydanoz0,5 adet
• Ayçiçeği yağı40 ml
• Kimyonkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Bayat ekmeğin içini ıslatıp sıkın; soğanı rendeleyip suyunu süzün.
2. Kıyma, ekmek, soğan, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu 5 dakika yoğurun.
3. Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Islak elle parmak büyüklüğünde, hafif yassı köfteler şekillendirin.
5. Az yağlı tavada iki yüzü kızarana kadar orta ateşte pişirin.
6. Piyaz ya da patates kızartmasıyla servis edin.