Kuşkonmazlı omlet

Mevsiminde taze kuşkonmaz; tereyağında çevrilip yumurta ve beyaz peynirle.

Malzemeler

• Yumurta4 adet
• Kuşkonmaz150 g
• Tereyağı16 g
• Beyaz peynirkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kuşkonmazların sert alt uçlarını kırıp atın; kalanını 3-4 cm boyunda kesin.
2. Tavada tereyağını eritip kuşkonmazları 4 dakika, diri kalacak şekilde çevirin; tuz ve karabiber serpin.
3. Yumurtaları çırpıp tavaya dökün; kenarları tutunca ufalanmış beyaz peyniri serpin.
4. Kapağı kapalı, kısık ateşte 3 dakika pişirip ikiye katlayın; sıcak servis edin.