Küşleme

Kuzunun en yumuşak yeri, sırt filetosu; yalnız tuzla közde.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı350 g
• Domates100 g
• Yeşil biber60 g
• Lavaş0,5 paket
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kuzu sırt filetosunu iri küpler hâlinde doğrayın; başka baharat eklemeyin.
2. Etleri şişe dizin.
3. Kızgın közde her yanı 2 dakika olmak üzere çevirerek pişirin.
4. Ateşten alırken tuzlayıp karabiber serpin.
5. Lavaş, köz domates ve biberle hemen servis edin.