Kuzu etli enginar

Limonlu suda pişen enginar çanakları, kuzu eti ve havuçla.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı250 g
• Enginar3 adet
• Havuç80 g
• Patates100 g
• Kuru soğan60 g
• Limon1 adet
• Zeytinyağı30 ml
• Dereotukararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Enginarları temizleyip limonlu suya bırakın.
2. Kuzu etini zeytinyağında soğanla kavurun; bir bardak su ekleyip 45 dakika pişirin.
3. Küp havuç ve patatesi ekleyin.
4. Enginarları çanak tarafı yukarı bakacak şekilde dizip limon suyunu ekleyin; 25 dakika pişirin.
5. Dereotu serpip ılık servis edin.