Kuzu haşlama

Kemikli kuzu, patates ve havuçla berrak, kokulu bir haşlama.

Malzemeler

• Kuzu incik500 g
• Patates250 g
• Havuç100 g
• Kuru soğan60 g
• Limon0,5 adet
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca
• Maydanozkararınca

Yapılışı

1. Eti soğuk suyla tencereye koyun; kaynayınca köpüğünü alın.
2. Bütün soğanı ve karabiber tanelerini ekleyip kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
3. İri doğranmış patates ve havucu ekleyip 25 dakika daha pişirin.
4. Tuzunu ayarlayın, maydanoz ekleyin.
5. Limonla, suyuyla birlikte servis edin.