Kuzu incik çorbası

İnciğin uzun kaynamış suyuyla, sebzeli ve terbiyeli bir çorba.

Malzemeler

• Kuzu incik300 g
• Havuç80 g
• Patates100 g
• Kuru soğan40 g
• Pirinç30 g
• Limon0,5 adet
• Yumurta0,5 adet
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca
• Nanekararınca

Yapılışı

1. İnciği soğuk suyla kaynatın, köpüğünü alıp 1,5 saat pişirin.
2. Eti kemikten ayırıp didikleyin; suyunu süzün.
3. Suya küp havuç, patates, soğan ve pirinci ekleyip 20 dakika pişirin.
4. Yumurta ve limonu çırpıp biraz sıcak suyla ılıtın, çorbaya ekleyin.
5. Eti geri koyun; nane yakıp üstüne gezdirin.