Kuzu korma

Kaju ve yoğurtla koyulaşan, acısız, kremamsı bir Babür mutfağı körisi.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Yoğurt100 g
• Krema60 ml
• Kaju40 g
• Kuru soğan100 g
• Sarımsak6 g
• Zencefil8 g
• Tereyağı20 g
• Pirinç150 g
• Körikararınca
• Tarçınkararınca
• Zerdeçalkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kajuyu sıcak suda ıslatıp yoğurtla pürüzsüz bir krema olana kadar çekin.
2. Tereyağında soğanı altın rengine kadar kavurun; sarımsak ve zencefili ekleyin.
3. Eti ve baharatları ekleyip mühürleyin.
4. Kaju kremasını ve yarım bardak suyu ekleyip kapağı kapalı 1 saat pişirin.
5. Kremayı ekleyip bir taşım kaynatın; pilavla servis edin.