Kuzu sac kavurma

Sacda yüksek ateşte, kendi yağında kavrulan kuzu, biber ve domatesle.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı350 g
• Kuru soğan80 g
• Yeşil biber100 g
• Domates150 g
• Tereyağı20 g
• Pul biberkararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Sacı ya da geniş döküm tavayı iyice kızdırın.
2. Eti tereyağında suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
3. Soğanı ve biberi ekleyip 5 dakika çevirin.
4. Küp domatesi ve baharatları ekleyip 3 dakika daha pişirin.
5. Sacın içinde, lavaş ya da pilavla sıcak servis edin.