Kuzu tandır

Kendi suyunda saatlerce pişip kemiğinden ayrılan kuzu but, tereyağlı pilavla.

Malzemeler

• Kuzu but650 g
• Kuru soğan80 g
• Domates100 g
• Tereyağı20 g
• Pirinç150 g
• Kekikkararınca
• Defne yaprağıkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzu butu tuz, karabiber ve kekikle ovup bir gece dolapta bekletin.
2. Tepsiye halka soğan ve defne yaprağı dizin; eti üstüne koyup bir bardak sıcak su ekleyin.
3. Tepsinin üstünü yağlı kâğıt ve folyoyla sıkıca kapatın; 160 derecede 3,5 saat pişirin.
4. Folyoyu açın, domatesleri ekleyip 220 derecede 20 dakika kızartın.
5. Tereyağlı pirinç pilavıyla, tepsinin suyunu üstüne gezdirerek servis edin.