Lablabi

Tunus sabahlarının sarımsaklı nohut çorbası; bayat ekmek ve rafadan yumurtanın üzerine dökülür.

Malzemeler

• Nohut150 g
• Sarımsak8 g
• Kimyon4 g
• Biber salçası20 g
• Ekmek0,5 adet
• Yumurta2 adet
• Zeytinyağı30 ml
• Limon0,5 adet
• Kaparikararınca
• Zeytinkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Bir gece ıslattığınız nohudu sarımsakla yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kimyon ve biber salçasını zeytinyağında çevirip çorbaya katın.
3. Kâseye bayat ekmek parçaları koyup üzerine sıcak çorbayı dökün.
4. Ortasına rafadan yumurta kırın; limon, zeytin ve kapariyle karıştırarak yiyin.