Lagman

Özbek ve Uygur mutfağının erişteli, etli ve sebzeli koyu sulu yemeği.

Malzemeler

• Kuşbaşı et200 g
• Makarna0,5 paket
• Kuru soğan60 g
• Kapya biber80 g
• Domates150 g
• Havuç60 g
• Sarımsak6 g
• Kimyon2 g
• Domates salçası10 g
• Ayçiçeği yağı30 ml
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Eti küçük doğrayıp yağda kavurun, soğan ve sarımsağı ekleyin.
2. Havuç, biber, domates, salça ve kimyonu ekleyip birkaç dakika çevirin.
3. İki bardak su ekleyip et yumuşayana kadar 35 dakika pişirin.
4. Haşlanmış erişte ya da uzun makarnayı kâseye koyup üzerine sulu harcı dökün.