Lancashire hotpot

Kuzu ve soğan yahnisi, üstü ince patates pullarıyla örtülüp fırında kızarır.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Patates400 g
• Kuru soğan100 g
• Havuç80 g
• Un16 g
• Tereyağı20 g
• Kekikkararınca
• Defne yaprağıkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzuyu una bulayıp tereyağında kızartın; soğan ve havucu ekleyin.
2. Bir bardak sıcak su, kekik ve defne ekleyip fırın kabına alın.
3. Patatesleri kâğıt inceliğinde dilimleyip üstüne balık pulu gibi dizin.
4. Eritilmiş tereyağı sürüp kapağı kapalı 160 derecede 1,5 saat pişirin.
5. Kapağı açıp 30 dakika daha, patatesler kızarana kadar pişirin.