Mahmudiye

Saray mutfağından: kuru kayısı, badem ve balla tatlandırılmış tavuk yahnisi.

Malzemeler

• Tavuk but350 g
• Kuru soğan80 g
• Kuru kayısı50 g
• Badem30 g
• Bal20 g
• Tereyağı20 g
• Tarçınkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu iri parçalar hâlinde tereyağında kızartın.
2. Soğanı ekleyip yumuşatın.
3. Kuru kayısı, badem, bal, tarçın ve bir bardak sıcak suyu ekleyin.
4. Kapağı kapalı kısık ateşte 30 dakika pişirin.
5. Sosu koyulaşınca sade pilavla servis edin.