Tarif · 120 dk · 2 kişilik

Malatya kağıt kebabı

Name: Malatya kağıt kebabı
Total time: 120 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Kuzu kuşbaşı: 350 g; Patates: 300 g; Havuç: 100 g; Domates: 200 g; Kuru soğan: 100 g; Yeşil biber: 60 g; Domates salçası: 10 g; Zeytinyağı: 30 ml; Kekik: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

Malatya’nın kuzu eti ve sebzeleri, yağlı kâğıda bohça yapılıp kendi buharında fırında pişer.

Malzemeler

Kuzu kuşbaşı350 g
Patates300 g
Havuç100 g
Domates200 g
Kuru soğan100 g
Yeşil biber60 g
Domates salçası10 g
Zeytinyağı30 ml
Kekikkararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kuşbaşı kuzu etini salça, zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzla harmanlayın.
Patates ve havucu iri küp, domatesi ve sivri biberi iri parça doğrayın; soğanları dörde bölün.
Geniş bir yağlı kâğıdın ortasına eti ve sebzeleri yığın; kâğıdın kenarlarını toplayıp sıkıca bağlayarak bohça yapın ve fırın kabına koyun.
Fırında 1,5 saat, et yumuşayıp kendi buharında pişene kadar pişirin.
Bohçayı sofrada açarak sıcak servis edin.