Tarif · 70 dk · 2 kişilik

Marsilya balık çorbası (Bouillabaisse)

Name: Marsilya balık çorbası (Bouillabaisse)
Total time: 70 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Balık: 300 g; Midye: 150 g; Karides: 100 g; Domates: 250 g; Kuru soğan: 80 g; Pırasa: 80 g; Sarımsak: 8 g; Patates: 200 g; Zeytinyağı: 40 ml; Portakal: 100 g; Ekmek: 0,5 adet; Zerdeçal: kararınca; Kekik: kararınca; Defne yaprağı: kararınca; Tuz: kararınca

Marsilya’nın balık çorbası: birkaç tür balık, midye ve karides; kızarmış ekmekle. Helal uyarlama: alkolsüz.

Malzemeler

Balık300 g
Midye150 g
Karides100 g
Domates250 g
Kuru soğan80 g
Pırasa80 g
Sarımsak8 g
Patates200 g
Zeytinyağı40 ml
Portakal100 g
Ekmek0,5 adet
Zerdeçalkararınca
Kekikkararınca
Defne yaprağıkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Soğan, pırasa ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın.
Rendelenmiş domates, portakal kabuğu, kekik, defne ve zerdeçalı ekleyin.
Dört bardak sıcak su ve küp patatesi ekleyip 20 dakika kaynatın.
Önce iri balık parçalarını, 5 dakika sonra midye ve karidesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sarımsak sürülmüş kızarmış ekmekle servis edin.