Massaman köri

Tayland’ın tarçınlı, kajulu ve patatesli yumuşak dana körisi.

Malzemeler

• Kuşbaşı et300 g
• Hindistan cevizi sütü240 ml
• Patates200 g
• Kuru soğan80 g
• Kaju30 g
• Köri8 g
• Limon0,5 adet
• Pirinç150 g
• Tarçınkararınca
• Toz şekerkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Köri tozunu biraz Hindistan cevizi sütüyle tencerede kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Eti ekleyip sosa bulayın; kalan sütü, tarçını ve bir bardak suyu ekleyin.
3. Kapağı kapalı kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
4. Küp patates, soğan ve kajuyu ekleyip 25 dakika daha pişirin.
5. Şeker ve limonla tatlandırıp pilavla servis edin.