Mercimek ezmesi

Kimyonlu, salçalı kırmızı mercimek ezmesi; soğuyunca dilimlenecek kıvamda.

Malzemeler

• Kırmızı mercimek80 g
• Kuru soğan60 g
• Domates salçası16 g
• Kimyon2 g
• Limon sosu20 ml
• Maydanoz0,5 adet
• Zeytinyağı30 ml
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp iki katı suyla dağılana ve suyunu çekene kadar pişirin.
2. Soğanı zeytinyağında pembeleştirip salça, kimyon ve pul biberi ekleyin.
3. Kavrulmuş soğanı mercimeğe katıp tahta kaşıkla ezerek koyulaştırın.
4. Limon ve maydanozu ekleyip tabağa yayın, soğuyunca dilimleyerek servis edin.