Midyeli pilav

Midyenin suyuyla demlenen, tarçın kokulu domatesli pirinç pilavı.

Malzemeler

• Midye300 g
• Pirinç150 g
• Kuru soğan60 g
• Zeytinyağı30 ml
• Domates80 g
• Tarçınkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca
• Dereotukararınca

Yapılışı

1. Midyeleri bir bardak suda 3 dakika haşlayıp ayıklayın; suyunu süzün.
2. Soğanı zeytinyağında kavurup pirinci ekleyin.
3. Rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip çevirin.
4. Midye suyunu sıcak suyla tamamlayıp pirincin bir buçuk katı ekleyin; suyunu çekene kadar pişirin.
5. Midyeleri ekleyip dereotuyla 10 dakika demlendirin.