Tarif · 100 dk · 2 kişilik

Mısır usulü sirkeli etli pilav (Fatta)

Name: Mısır usulü sirkeli etli pilav (Fatta)
Total time: 100 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Kuzu kuşbaşı: 300 g; Pirinç: 150 g; Ekmek: 0,5 adet; Sarımsak: 8 g; Sirke: 30 ml; Domates salçası: 30 g; Tereyağı: 30 g; Kuru soğan: 60 g; Defne yaprağı: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

Mısır’ın bayram yemeği: çıtır ekmek, sarımsaklı sirke, pilav, domates sosu ve haşlanmış kuzu kat kat.

Malzemeler

Kuzu kuşbaşı300 g
Pirinç150 g
Ekmek0,5 adet
Sarımsak8 g
Sirke30 ml
Domates salçası30 g
Tereyağı30 g
Kuru soğan60 g
Defne yaprağıkararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Kuşbaşı kuzu etini soğan ve defne yaprağıyla 4 su bardağı suda, kapağı kapalı 60 dakika yumuşayana kadar haşlayın; suyunu ayırın.
Pirinci tereyağının üçte birinde 2 dakika kavurun; et suyundan pirincin bir parmak üstüne çıkacak kadar ekleyip 18 dakika pişirin.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Ekmeği küp doğrayıp fırında 8 dakika, çıtırlaşana kadar kızartın.
Kalan tereyağında ezilmiş sarımsağı 1 dakika çevirin; sirkeyi ekleyip 1 dakika kaynatın. Yarısını ayırın; kalanına salçayı ve bir su bardağı et suyunu ekleyip 5 dakika pişirin.
Servis tabağına ekmekleri dizin, ayırdığınız sarımsaklı sirkeyi ve biraz et suyunu gezdirin; üstüne pilavı yayın, domates sosunu dökün, eti yerleştirip sıcak servis edin.