Tarif · 50 dk · 2 kişilik

Moğol usulü etli erişte (Tsuivan)

Name: Moğol usulü etli erişte (Tsuivan)
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Un: 150 g; Dana kuşbaşı: 200 g; Kuru soğan: 60 g; Havuç: 100 g; Yeşil biber: 60 g; Sarımsak: 4 g; Ayçiçeği yağı: 30 ml; Soya sosu: kararınca; Tuz: kararınca

Moğol mutfağının ev yapımı erişteyle sebze ve etin aynı tavada buharlanarak piştiği yemeği.

Malzemeler

Un150 g
Dana kuşbaşı200 g
Kuru soğan60 g
Havuç100 g
Yeşil biber60 g
Sarımsak4 g
Ayçiçeği yağı30 ml
Soya sosukararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Un ve suyla sert bir hamur yoğurun, ince açıp yağlayın ve tavada iki yüzünü hafifçe pişirin.
Hamuru rulo yapıp ince şeritler hâlinde kesin.
Şerit eti yağda kavurun, soğan, havuç, biber ve sarımsağı ekleyin.
Erişteleri üzerine yayıp yarım bardak su ekleyin, kapağı kapalı 10 dakika buharda pişirip karıştırın.