Mohinga

Myanmar sabahlarının vazgeçilmezi; zerdeçallı, zencefilli balık suyunda ince erişte çorbası.

Malzemeler

• Balık300 g
• Makarna0,5 paket
• Kuru soğan100 g
• Sarımsak6 g
• Zencefil10 g
• Zerdeçal4 g
• Un20 g
• Limon0,5 adet
• Yumurta1 adet
• Ayçiçeği yağı30 ml
• Pul biberkararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Balığı zerdeçallı suda haşlayıp ayıklayın, suyunu saklayın.
2. Soğan, sarımsak ve zencefili yağda kavurun, unu ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
3. Balık suyunu ve balığı katıp 15 dakika koyulaşana kadar pişirin.
4. Haşlanmış ince makarnanın üzerine dökün; haşlanmış yumurta, limon ve maydanozla servis edin.