Moqueca

Brezilya kıyılarının Hindistan cevizi sütlü, kapya biberli balık güveci.

Malzemeler

• Balık350 g
• Hindistan cevizi sütü200 ml
• Domates150 g
• Kapya biber100 g
• Kuru soğan80 g
• Sarımsak4 g
• Limon0,5 adet
• Toz kırmızı biber2 g
• Zeytinyağı30 ml
• Pirinç100 g
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Balığı limon, sarımsak ve tuzla 15 dakika bekletin.
2. Tencereye halka soğan, domates ve biberi kat kat dizin, balığı aralarına yerleştirin.
3. Hindistan cevizi sütünü toz biber ve zeytinyağıyla karıştırıp üzerine dökün.
4. Kapağı kapalı, karıştırmadan 20 dakika pişirin; maydanoz serpip pilavla servis edin.