Nar ekşili fırın dana kaburga

Saatlerce pişip nar ekşisi ve balla parlatılan, kemikten sıyrılan dana kaburga.

Malzemeler

• Dana kaburga700 g
• Nar ekşisi40 ml
• Bal20 g
• Sarımsak8 g
• Kuru soğan80 g
• Zeytinyağı20 ml
• Patates300 g
• Toz kırmızı biberkararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kaburgayı tuz, karabiber ve toz biberle ovun; soğanlı tepsiye yerleştirin.
2. Bir bardak su ekleyip folyoyla kapatın, 160 derecede 2,5 saat pişirin.
3. Nar ekşisi, bal ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
4. Folyoyu açın, sosu kaburgaya sürüp patateslerle birlikte 220 derecede 25 dakika kızartın.
5. Kemik aralarından kesip tepsideki sosla servis edin.