Nar ekşili patlıcan

Gaziantep usulü, nar ekşisiyle mayhoş tatlanan ılık patlıcan.

Malzemeler

• Patlıcan500 g
• Domates150 g
• Yeşil biber60 g
• Sarımsak6 g
• Nar ekşisi20 ml
• Zeytinyağı60 ml
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.
2. Zeytinyağında her yanı kızarana kadar kavurun.
3. Doğranmış biber, domates ve sarımsağı ekleyip 10 dakika pişirin.
4. Nar ekşisini ekleyip karıştırın, maydanozla ılık servis edin.