Navarin d’agneau

Fransız bahar yahnisi: kuzu, taze havuç, patates ve bezelye.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Havuç100 g
• Patates200 g
• Donmuş bezelye80 g
• Kuru soğan80 g
• Domates salçası20 g
• Un16 g
• Tereyağı20 g
• Kekikkararınca
• Defne yaprağıkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Kuzuyu tereyağında kızartıp unu serpin, bir dakika çevirin.
2. Salça, soğan, kekik, defne ve üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin.
3. Kapağı kapalı kısık ateşte 1 saat pişirin.
4. Havuç ve patatesi ekleyip 25 dakika, bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5. Sıcak servis edin.