Nohutlu kızarmış pide (Doubles)

Trinidad ve Tobago sokaklarının kahvaltısı: zerdeçallı iki kabarık kızarmış ekmek arasında körili nohut.

Malzemeler

• Un150 g
• Kuru maya0,5 paket
• Zerdeçal4 g
• Nohut100 g
• Köri6 g
• Kimyon2 g
• Kuru soğan60 g
• Sarımsak4 g
• Ayçiçeği yağı100 ml
• Salatalık60 g
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, maya, zerdeçal ve ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurup bir saat mayalandırın.
2. Haşlanmış (ya da konserve) nohudu soğan, sarımsak, köri ve kimyonla az suda 15 dakika pişirin.
3. Hamurdan küçük parçalar alıp elle yassı açın, kızgın yağda kabarana kadar kızartın.
4. İki ekmeğin arasına nohut koyun, salatalık ve pul biberle servis edin.