Omletli dürüm (Rolex)

Uganda sokak lezzeti: ince çapati ekmeğine sarılmış sebzeli omlet, adını İngilizce “rolled eggs” (sarılmış yumurta) sözünden alır.

Malzemeler

• Un150 g
• Yumurta4 adet
• Domates100 g
• Kuru soğan40 g
• Yeşil biber40 g
• Ayçiçeği yağı30 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, tuz, bir kaşık yağ ve ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurup 15 dakika dinlendirin.
2. Hamuru ince açın, yağlı tavada iki yüzünü pişirin.
3. Yumurtaları doğranmış domates, soğan ve biberle çırpıp tavada ince bir omlet yapın.
4. Çapatiyi omletin üzerine bastırıp birlikte çevirin, sıkıca rulo yapın.