Panzanella

Toskana usulü bayat ekmek ve olgun domates salatası.

Malzemeler

• Ekmek0,5 adet
• Domates300 g
• Salatalık150 g
• Kuru soğan40 g
• Kapya biber100 g
• Kapari10 g
• Balsamik sirke20 ml
• Zeytinyağı40 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Bayat ekmeği iri küp doğrayıp fırında ya da tavada hafif kızartın.
2. Domatesi iri doğrayıp tuzlayın ve suyunu salması için 10 dakika bekletin.
3. Salatalık, kapya ve ince soğanı ekleyin.
4. Ekmeği, kapariyi, balsamik ve zeytinyağını katıp ekmek suyu çekene kadar 5 dakika dinlendirin.