Pastéis de nata

Lizbon pastanelerinin karamelize üstlü, çıtır milföylü krema tartları.

Malzemeler

• Milföy hamuru100 g
• Süt120 ml
• Yumurta2 adet
• Toz şeker50 g
• Mısır nişastası8 g
• Tarçınkararınca
• Limonkararınca

Yapılışı

1. Milföy hamurunu rulo yapıp dilimleyin, her dilimi muffin kalıbına bastırarak açın.
2. Süt, şeker, nişasta ve limon kabuğunu koyulaşana kadar pişirin, ateşten alıp yumurta sarılarını çırparak ekleyin.
3. Kremayı kalıplara doldurun.
4. En yüksek ısıda 15 dakika, üstleri yer yer kararana kadar pişirin ve tarçınla servis edin.