Pastırmalı karbonara

Yumurta ve parmesanla kremamsı, çıtır pastırmalı makarna.

Malzemeler

• Makarna0,5 paket
• Pastırma50 g
• Yumurta2 adet
• Parmesan40 g
• Karabiber2 g
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, bir kepçe suyunu ayırın.
2. Yumurtayı rendelenmiş parmesan ve bol karabiberle çırpın.
3. Pastırmayı şeritler hâlinde kesip kuru tavada bir dakika çıtırlaştırın.
4. Ocağı kapatıp makarnayı tavaya alın, yumurtalı karışımı ve biraz makarna suyunu ekleyip hızla karıştırarak kremamsı yapın.