Pastırmalı kuru fasulye

Kayseri usulü pastırmanın kokusunu alan tereyağlı kuru fasulye.

Malzemeler

• Kuru fasulye150 g
• Pastırma60 g
• Kuru soğan80 g
• Domates salçası20 g
• Tereyağı20 g
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Fasulyeyi bir gece suda bekletip yarı yumuşayana kadar haşlayın.
2. Tereyağında soğanı pembeleştirip salçayı kavurun.
3. Fasulyeyi ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte bir saat pişirin.
4. Pastırmayı ince şeritler hâlinde son beş dakikada ekleyip ocaktan alın.