Patlıcan musakka

Kızarmış patlıcan dilimleri arasında kıymalı domates sosu.

Malzemeler

• Patlıcan400 g
• Kıyma100 g
• Kuru soğan60 g
• Domates150 g
• Yeşil biber40 g
• Domates salçası10 g
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup kalın dilimleyin, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.
2. Az yağda iki yüzünü kızartın ya da fırında yağ sürerek pişirin.
3. Soğan, biber ve kıymayı kavurun; domates ve salçayı ekleyip 10 dakika pişirin.
4. Fırın kabında patlıcan ve kıymayı kat kat dizin, yarım su bardağı sıcak su ekleyin.
5. 180 derecede 25 dakika pişirin.