Patlıcanlı börek

Közlenmiş patlıcan ve domates harcıyla kaşarlı tepsi böreği.

Malzemeler

• Yufka0,5 paket
• Patlıcan300 g
• Kuru soğan40 g
• Domates100 g
• Kaşar peyniri50 g
• Süt80 ml
• Yumurta1 adet
• Ayçiçeği yağı40 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun, ince doğrayın.
2. Soğanı yağda çevirip domates ve patlıcanı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
3. Yufkaları süt, yumurta ve yağ karışımıyla ıslatıp tepsiye serin, ortasına harç ve kaşar koyun.
4. Kalan yufkaları kapatıp sos sürün, 190 derecede 35 dakika pişirin.