Tarif · 30 dk · 2 kişilik

Pazı çorbası

Name: Pazı çorbası
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Pazı: 200 g; Nohut: 50 g; Pirinç: 20 g; Kuru soğan: 50 g; Domates salçası: 10 g; Zeytinyağı: 20 ml; Limon: 0,5 adet; Kuru nane: kararınca; Pul biber: kararınca; Tuz: kararınca

Nohutlu, pirinçli ve limonla ekşitilmiş; pazının sapı da yaprağı da çorbada.

Malzemeler

Pazı200 g
Nohut50 g
Pirinç20 g
Kuru soğan50 g
Domates salçası10 g
Zeytinyağı20 ml
Limon0,5 adet
Kuru nanekararınca
Pul biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Pazıları yıkayın; saplarını ince, yapraklarını şerit doğrayın. Soğanı küçük doğrayın.
Zeytinyağında soğanı 4 dakika kavurun; salçayı ve pazı saplarını ekleyip 2 dakika çevirin.
Yıkanmış pirinci, haşlanmış nohudu ve 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip 12 dakika pişirin.
Pazı yapraklarını, tuzu ve pul biberi ekleyip 6-7 dakika daha pişirin.
Ocaktan alırken limon suyunu ve naneyi katın; sıcak servis edin.