Tarif · 50 dk · 2 kişilik

Peru usulü kremalı tavuk (Ají de gallina)

Name: Peru usulü kremalı tavuk (Ají de gallina)
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Tavuk göğsü: 300 g; Ekmek: 0,5 adet; Süt: 200 ml; Kuru soğan: 80 g; Sarımsak: 4 g; Kapya biber: 80 g; Zerdeçal: 2 g; Toz kırmızı biber: 2 g; Ceviz: 20 g; Parmesan: 20 g; Patates: 250 g; Yumurta: kararınca; Zeytin: kararınca; Tuz: kararınca

Peru usulü; didilmiş tavuğun sütlü ekmek, ceviz ve sarı biberle koyulaşan kremamsı sosta piştiği yemek.

Malzemeler

Tavuk göğsü300 g
Ekmek0,5 adet
Süt200 ml
Kuru soğan80 g
Sarımsak4 g
Kapya biber80 g
Zerdeçal2 g
Toz kırmızı biber2 g
Ceviz20 g
Parmesan20 g
Patates250 g
Yumurtakararınca
Zeytinkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Tavuğu haşlayıp didin; ekmeği sütte ıslatın.
Soğan, sarımsak ve kapya biberi zerdeçal ve toz biberle kavurun.
Islak ekmeği, cevizi ve bir kepçe tavuk suyunu ekleyip blenderdan geçirin, tencerede koyulaştırın.
Tavuğu ve parmesanı katın; haşlanmış patates, yumurta ve zeytinle servis edin.